本月底，長沙市將實現(xiàn)餐廚垃圾收運全覆蓋。今日，記者從全市餐廚垃圾收運全覆蓋現(xiàn)場會上獲悉，今年1至7月，長沙城區(qū)共集中收運、無害化處理餐廚垃圾10.47萬余噸。8月底，長沙城區(qū)餐廚垃圾收運投桶率、收運率、承諾書上墻率將達到100%，同時打造一批餐廚垃圾規(guī)范收運處置示范街道。

截至今日，長沙市小散餐飲門店實現(xiàn)餐廚垃圾集中收運的共12888家，日均收集量達79噸。

據(jù)了解，長沙市餐廚垃圾收運處理項目于2012年建成試投產(chǎn)。回收的餐廚垃圾經(jīng)過無害化處理，將餐廚垃圾中的廢油、廢水和廢渣進行分離，廢油可制成生物柴油等，廢渣通過蠅蛆養(yǎng)殖制成高蛋白飼料原料，廢水則經(jīng)過處理達標(biāo)排放。據(jù)了解，湖南聯(lián)合餐廚公司是長沙唯一取得合法資質(zhì)的餐廚垃圾集中收運處置機構(gòu)。

“城管執(zhí)法部門將改變原來以打擊非法收運個人為主的執(zhí)法方式，轉(zhuǎn)向源頭執(zhí)法。”長沙市城管執(zhí)法局副局長胡智慧表示，今后，針對簽訂餐廚垃圾集中收運承諾書的餐飲企業(yè)違規(guī)行為，執(zhí)法人員將一律從嚴(yán)從重處罰。

“同時，我們還將探索市民監(jiān)管模式，推行有獎舉報制度，鼓勵市民共同參與打擊‘潲水油’、‘地溝油’?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。

今年以來，長沙市共辦理違法處置、收運餐廚垃圾案件268起，處罰款25萬余元。