對(duì)于福建農(nóng)林大學(xué)昌融公寓的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“快客”套餐的外賣(mài)電話是再熟悉不過(guò)的了。這家套餐外賣(mài)店最多一天往公寓送了580多份套餐。這是一家由福建農(nóng)林大學(xué)工商管理專(zhuān)業(yè)大四學(xué)生戴仲明和黃進(jìn)興自主創(chuàng)業(yè)的套餐外賣(mài)店。然而5天前，這家套餐外賣(mài)店易主了，不是兩人經(jīng)營(yíng)不下去，而是他們剛剛獲得了100萬(wàn)元的風(fēng)險(xiǎn)投資，將開(kāi)始新的創(chuàng)業(yè)歷程。昨日，兩人和記者講述了他們的創(chuàng)業(yè)故事。

　　從“黑店”開(kāi)始創(chuàng)業(yè)

　　戴仲明和黃進(jìn)興，都是福建農(nóng)林大學(xué)工商管理專(zhuān)業(yè)2005級(jí)學(xué)生，雖然是同專(zhuān)業(yè)的同學(xué)，但是兩人大一下學(xué)期才在院辯論隊(duì)中結(jié)識(shí)。“一認(rèn)識(shí)，我們就有相見(jiàn)恨晚的感覺(jué)，因?yàn)槲覀兌加袆?chuàng)業(yè)的欲望。”戴仲明說(shuō)，之后兩人經(jīng)常在一起探討創(chuàng)業(yè)話題。

　　大二上學(xué)期，他們開(kāi)始第一次創(chuàng)業(yè)。兩人經(jīng)過(guò)市場(chǎng)分析后認(rèn)為，做快餐到學(xué)生宿舍賣(mài)，成本不高，可操作性強(qiáng)，肯定有賺頭。而戴仲明家開(kāi)過(guò)餐館，他做菜的手藝也不賴(lài)。于是兩人開(kāi)始做快餐外賣(mài)，買(mǎi)菜、做菜、打包，全部由兩人完成。兩人每天做足100份快餐，抬到各個(gè)宿舍叫賣(mài)。沒(méi)想到生意還真不錯(cuò)，100份快餐幾乎每天都賣(mài)光。而兩人也從中掙得了一學(xué)期的生活費(fèi)和部分學(xué)費(fèi)。

　　“現(xiàn)在想想，當(dāng)時(shí)沒(méi)有在工商局登記，這樣的經(jīng)營(yíng)方式很像黑店。”戴仲明說(shuō)，做了一學(xué)期后，考慮到大二、大三功課比較重，便沒(méi)有再做下去。

　　大四當(dāng)起了老板

　　直到大四開(kāi)學(xué)前，兩人開(kāi)始謀劃第二次創(chuàng)業(yè)。這一次他們做的還是快餐，經(jīng)營(yíng)方式卻發(fā)生變化，兩人做起了老板，雇用師傅、幫手以及送餐員，專(zhuān)做外賣(mài)。

　　2008年9月，“快客”套餐外賣(mài)店在福建農(nóng)林大學(xué)昌融公寓樓下開(kāi)業(yè)，送餐對(duì)象主要是昌融公寓樓的學(xué)生。為了吸引顧客，外賣(mài)店承諾：接到點(diǎn)餐電話后，15分鐘內(nèi)送達(dá)，否則餐費(fèi)全免。

　　戴仲明告訴記者，做出這樣的承諾他們是有底氣的。由于快餐店就開(kāi)在公寓樓下，從快餐店到學(xué)生公寓樓步行只要5分鐘時(shí)間。但是讓他沒(méi)有料到的是，開(kāi)業(yè)前幾天，由于忙不過(guò)來(lái)，每天免費(fèi)送了好幾份快餐。

　　“當(dāng)時(shí)我們做得還不夠熟練，比如菜做好了，分菜、打包的速度不夠快，導(dǎo)致在規(guī)定時(shí)間內(nèi)無(wú)法送到顧客手中。”戴仲明說(shuō)，隨后總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，整體配合默契了，承諾終于兌現(xiàn)了。“后來(lái)有學(xué)生給我們打電話說(shuō)，現(xiàn)在還想再吃到免費(fèi)快餐真是太難了。”

　　由于送餐及時(shí)且品質(zhì)有保證，“快客”快餐店第一個(gè)月就實(shí)現(xiàn)了收支平衡，到了12月底，兩人收回了創(chuàng)業(yè)成本3.6萬(wàn)元。

　　一個(gè)雞腿引發(fā)的危機(jī)

　　真正讓“快客”深入人心，卻是緣于一次危機(jī)。2008年12月初的一天，由于冰凍雞腿沒(méi)有完全解凍就拿去鹵，導(dǎo)致鹵汁沒(méi)有深入雞腿內(nèi)部，一名吃了雞腿套餐的學(xué)生認(rèn)為雞腿沒(méi)有煮熟，就撥打了工商局投訴電話。工作人員隨后到“快客”店了解情況。

　　雖然最后的調(diào)查結(jié)果表明，鹵雞腿沒(méi)有任何問(wèn)題，但是戴仲明和黃進(jìn)興還是上門(mén)給這名投訴的同學(xué)道歉。不光如此，當(dāng)天購(gòu)買(mǎi)了鹵雞腿飯的100多名顧客都得到了全額退款。

　　這件事后，打電話到“快客”點(diǎn)餐的學(xué)生更多了。最多的一天，賣(mài)出580多份套餐。

　　獲得100萬(wàn)元風(fēng)險(xiǎn)投資

　　2月25日，戴仲明和黃進(jìn)興把“快客”套餐店轉(zhuǎn)手了。聽(tīng)說(shuō)的人都很不解：生意這么好，怎么就轉(zhuǎn)手了？原來(lái)，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的努力，兩人已經(jīng)獲得了風(fēng)險(xiǎn)投資100萬(wàn)元，目前兩人正把所有精力投入新的創(chuàng)業(yè)中。

　　關(guān)于最新創(chuàng)業(yè)的具體詳情，兩人稱(chēng)細(xì)節(jié)不便透露，但是他們表示，3月底，一家“公司制”快餐店將在福州市面出現(xiàn)，這種快餐模式將是福州、乃至全省第一次出現(xiàn)。

　　戴仲明告訴記者，之前自己做的是個(gè)體快餐，而“公司制”外賣(mài)快餐店的特點(diǎn)是制度規(guī)范化、生產(chǎn)規(guī)范化。按照戴仲明的計(jì)劃，3月底，一個(gè)配有生產(chǎn)基地、快餐配送點(diǎn)的“公司制”快餐公司將會(huì)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，主要針對(duì)寫(xiě)字樓市場(chǎng)。“我們要做成面包連鎖店的模式，統(tǒng)一生產(chǎn)，再分配到各個(gè)外賣(mài)配送點(diǎn)，由配送點(diǎn)上門(mén)為顧客送餐。”