在全球生態(tài)危機愈演愈烈的形勢下，中國缺水地區(qū)“靠天吃飯”的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式難以為繼。特別是生態(tài)脆弱的西部地區(qū)，水資源的匱乏威脅到當?shù)氐募Z食安全。中國政府正在調(diào)整思路，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)套上“節(jié)水閥”。

    貴州省位于中國降雨量最為充沛的西南地區(qū)，但在一年前，這里遭遇了一場百年罕見的特大干旱。貴州省農(nóng)委對外經(jīng)濟合作處處長張建軍說，極端氣候頻頻發(fā)生，農(nóng)業(yè)部門不得不反思糧食生產(chǎn)方式。

    中國水利部的數(shù)據(jù)顯示，2007年，中國農(nóng)業(yè)用水占總供水量的61.9%，比上年減少66億立方米；農(nóng)業(yè)耗水占總耗水量的74.6%，其中干旱地區(qū)耗水率普遍大于濕潤地區(qū)，農(nóng)業(yè)耗水率仍高達62%。

    在中國，每生產(chǎn)一公斤糧食平均需要消耗1300公斤水，而發(fā)達國家的則在1000公斤以下。

    水資源安全已成為中國經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的重要瓶頸之一。中國正試圖通過中外農(nóng)業(yè)項目合作、培訓等方式，改變中國特別是西部生態(tài)脆弱地區(qū)水資源利用效率低下的局面。

    以色列駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊雪山博士說，1992年以來，中國農(nóng)業(yè)、環(huán)保經(jīng)濟等領(lǐng)域的管理和技術(shù)人員赴以培訓，以方專家也通過來華講學、辦培訓班等方式，向中國學員直接傳授先進專業(yè)知識和技藝，專題涉及荒漠化治理、節(jié)水灌溉、流沙固定與節(jié)水技術(shù)等領(lǐng)域。每年有十幾個中國代表團到以色列接受技術(shù)培訓，3000人到4000人參加了在中國不同省份舉辦的培訓。