消毒柜光波可以殺滅一切微生物，在紅外線照射下可以瞬間殺死病毒。消毒柜可以通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進行殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質為不銹鋼。
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消毒柜使用常識
隨著人們生活水平的不斷提高，在注重身體健康的同時，對衛(wèi)生狀況的要求也越來越高了，這使得食具消毒柜逐漸成為家庭不可缺少的電器設備。消毒柜為全鋼結構，一般有紅外線消毒和臭氧消毒兩種方式。在市場上可以見到掛式、立式、臺式，還有單門的和雙門的，以及不同容積的各種規(guī)格。遠紅外線高溫型消毒柜主要是根據物理原理，利用遠紅外線發(fā)熱，在密閉的柜內產生120度高溫進行殺菌消毒。這種消毒方式具有速度快、穿透力強的特點，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在柜內進高溫消毒。
臭氧低溫型消毒柜利用臭氧功能進行殺菌消毒，可用于塑料、膠木等受高溫易變形的物品消毒，也可用來對蔬菜、瓜果等進行殺菌和保鮮。
食具消毒柜在日常使用維護時需注意以下幾點：
消毒柜應水平放置，周圍無雜物，干燥通風，離墻不宜小于30CM。
將經過沖洗的餐具等物分類放入筐內，要求立插，利于瀝水，并留有間隙，避免堆疊。消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。消毒結束后，柜內仍處于高溫，容易燙傷皮膚，一般要經10-20分鐘，方可開柜取物，若暫不使用食具，最好不要打開柜門，這樣消毒效果可維持數天。消費者在使用消毒柜時切忌將其作為保險柜看待。因為消毒柜處于密封狀態(tài)，如存放在柜內的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了細菌滋生的溫床。因而從安全衛(wèi)生角度出發(fā)，消毒柜應每天開啟一次為好。
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維護和保養(yǎng)
1 、消毒柜應水平放置在周圍無雜物的干燥通風處，距墻不宜小于30cm。
2、 要定期對消毒柜進行清潔保養(yǎng)，將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。清潔消毒柜時，先拔下電源插頭，用干凈的濕布擦拭消毒柜內外表面，禁止用水沖淋消毒柜。若太臟，可先用濕布蘸中性洗滌劑清洗，再用干凈的濕布抹凈洗滌劑，最后用干布擦干水分。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發(fā)生器。
3 、要經常檢查柜門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒效果。
4 、使用時，如發(fā)現石英加熱管不發(fā)熱，或聽不到臭氧發(fā)生器高壓放電所產生的“吱吱”聲，說明消毒柜出了故障，應停止使用，送維修部門修理。
5、定期清洗：在對消毒柜進行清潔的時候，需要將柜體下端的集水盒中的水倒出并進行清潔，在清潔消毒柜時需要先斷開電源，用干凈的濕布擦拭柜體，切忌用水直接沖淋。如果消毒柜污垢堆積情況較嚴重，也可以用軟布蘸中性清潔劑進行清潔。
6、檢查柜門：消毒柜需要定期的檢查柜門封條是否密閉完好，封條破損會造成消毒過程中熱量的散失以及臭氧的溢出，既降低了消毒效率，同時影響室內空氣環(huán)境。
分類：按照用途可分為：商用消毒柜和家用消毒柜。商用消毒柜一般指的就是飯店用的消毒柜比如：餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、酒店消毒柜、茶具消毒柜、鞋子消毒柜；家用的消毒柜一般的就是茶具和餐具還有衣服消毒柜等這些家用的消毒柜，一般的和酒店用的是類似的消毒柜，家用的消毒柜很多為了不占地方，用的是嵌入式消毒柜，其他的不同只是產品型號的大小不一樣而已。
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選購消毒柜的方法：
1、根據人口數量及擺放空間來選購：
選購時，要按照家庭人員的數量來選擇。太大不僅占地方，還比較耗電。一般五口之家，容積40L-70L的盡夠用。除了家庭數量，擺放的空間也是個需要注意的問題，要看看消毒柜的尺寸大小是否合適擺放的空間。
2、根據消毒用途的選購：[3]
消毒的物品不同，選擇的消毒柜也不同。比如一般的碗筷消毒柜，嬰兒奶瓶消毒柜，茶杯消毒柜，衣物消毒柜等等，供個人選擇。
3、根據消毒方式選購：
常見的消毒方式有：遠紅外線高溫消毒，臭氧殺菌，紫外線殺毒。國家標準明確規(guī)定，僅靠紫外線消毒的消毒柜不適合于食具消毒。因此，多數消毒柜采用臭氧+紫外線雙重消毒。
4、根據外觀和價格選購：
一般來說，質量越好，功能越多，消毒柜的價錢也就更高，可根據個人的心里價位和功能需求來選擇。而外殼主要選擇不銹鋼的，因為廚房，油煙大，濕度高，不銹鋼材質的易清潔，耐腐蝕，是消毒柜的首選。還要觀看外觀是否平整光滑，有無裂紋和凹凸，質量好的消毒柜應該是平整光滑，不會粗糙不堪的。
消毒柜是一些高檔裝修廚房和整體廚房中越來越常見的電器之一，如何選購消毒柜呢?
選購消毒柜產品的原則，無非是看其容量大小、消毒方式、外殼材料等是否滿足自己的需要。五口之家，容積40L-70L的盡夠用，雙溫型的適用性強，噴涂外殼美觀，機械強度好，但不耐腐蝕，漆層脫落后易生銹，而不銹鋼外殼優(yōu)點多多只是價格高些。
如果消毒柜經常擺放于廚房，油煙大，濕度高，不銹鋼材質的易清潔，耐腐蝕，是您的首選，多花點錢也值。 定好了選購目標，挑選產品時要注意以下幾點：
外觀應平整光滑，不能有裂紋和凹凸。
機體內各部件如電熱管、臭氧發(fā)生器等應安裝牢固，柜門應開關靈活，控制鍵也要接觸可靠。