文丘里效應，也稱文氏效應。這種現(xiàn)象以其發(fā)現(xiàn)者，意大利物理學家文丘里（Giovanni Battista Venturi）命名。該效應表現(xiàn)在受限流動在通過縮小的過流斷面時，流體出現(xiàn)流速增大的現(xiàn)象，其流速與過流斷面成反比。而由伯努利定律知流速的增大伴隨流體壓力的降低，即常見的文丘里現(xiàn)象。通俗地講，這種效應是指在高速流動的流體附近會產(chǎn)生低壓，從而產(chǎn)生吸附作用。利用這種效應可以制作出文氏管。
文丘里效應的原理則是當風吹過阻擋物時，在阻擋物的背風面上方端口附近氣壓相對較低，從而產(chǎn)生吸附作用并導致空氣的流動。文氏管的原理其實很簡單，它就是把氣流由粗變細，以加快氣體流速，使氣體在文氏管出口的后側(cè)形成一個“真空”區(qū)。當這個真空區(qū)靠近工件時會對工件產(chǎn)生一定的吸附作用。
壓縮空氣從文丘里管的入口進入，少部分通過截面很小的噴管排出。隨之截面逐漸減小，壓縮空氣的壓強減小，流速變大，這時就在吸附腔的進口內(nèi)產(chǎn)生一個真空度，致使周圍空氣被吸入文氏管內(nèi)，隨著壓縮空氣一起流進擴散腔內(nèi)減小氣體的流速，之后通過消音裝置減少氣流震蕩。
文丘里管在現(xiàn)今科技發(fā)展中的得到應用。因為其制造和維護成本比較低。實質(zhì)意義上的一種應用就是在水族館整個水循環(huán)系統(tǒng)中充當去浮沉的裝置（分離器）。在化學方面的應用就是所謂的文丘里噴嘴，用于對液體的去雜（去除氣體），或者用于測量流體的速度。
同樣，加油氣壓設備中的準備單元的加油嘴也是應用了這一原理。利用文丘里效應的原理，可應用于某些機械構(gòu)件及建筑物的通風。
基于文丘里效應制造的設備設施，叫做文丘里XXXX，如文丘里水膜除塵器、文丘里擴散管、文丘里收縮管、文丘里噴射泵、文丘里流量計等。