年前，如果你問澳洲人“臭豆腐”是什么，99%的澳洲人會(huì)搖著頭說“NO”；而現(xiàn)在，如果你再問澳洲人這一問題，很多人都會(huì)說“OK”。

　　拜師學(xué)藝

　　走在唐人街上，空氣中滿溢著臭豆腐的香味。這是從一家叫“中國(guó)臭豆腐”的店里飄出來的。不僅在唐人街上，現(xiàn)在悉尼很多街頭都有這樣一家“中國(guó)臭豆腐”專賣店，老板就是尚未畢業(yè)的廣西留學(xué)生曾峰琳。

　　曾峰琳在唐人街的老鄉(xiāng)餐館當(dāng)服務(wù)員時(shí)，接待了幾名廣西客人，客人問：“你們這里有廣西的臭豆腐賣嗎?”曾峰琳不好意思地?fù)u了搖頭。但這卻給了他創(chuàng)業(yè)的靈感。

　　盡管市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果并不樂觀，曾峰琳還是咬咬牙，決定回國(guó)一次拜師學(xué)藝。他找到了自家樓下一個(gè)老師傅，據(jù)說這個(gè)老師傅從17歲開始炸臭豆腐，整整炸了60年。曾峰琳軟磨硬泡，老師傅知道他要把臭豆腐做到澳洲去，看在他的誠(chéng)心上最終答應(yīng)了他。

　　澳洲創(chuàng)業(yè)

　　拜師學(xué)藝一個(gè)月后，曾峰琳回到澳洲，也學(xué)著師傅，一個(gè)爐子，一口鍋?zhàn)?，在學(xué)校附近租了一間地下室。工具雖然簡(jiǎn)單，但很快做出了像模像樣的鹵水。可是，正當(dāng)曾峰琳架起簡(jiǎn)單的爐灶、在學(xué)校附近準(zhǔn)備開張時(shí)，警察沒收了他的工具，并且警告他，如果再這樣賣臭豆腐，就要重罰他。原來，臭豆腐的臭味讓澳洲人實(shí)在聞不慣，投訴了他!

　　曾峰琳陷入了困境，他想到了唐人街家鄉(xiāng)老板開的飯店，被曾峰琳纏得沒辦法的老板只好說：“讓餐館代理經(jīng)營(yíng)可以，但你得提供一份臭豆腐衛(wèi)生檢測(cè)合格的相關(guān)報(bào)告。”

　　曾峰琳嚴(yán)格按生產(chǎn)工藝制作出來的臭豆腐居然沒有通過澳洲食品衛(wèi)生檢測(cè)局的檢測(cè)—————鹵水里的大腸桿菌超標(biāo)。最后他分析制作流程，發(fā)現(xiàn)是豆豉出了問題。他在一家農(nóng)場(chǎng)花高價(jià)購買了一批無菌高蛋白豆豉，不顧手疼，幾乎熬了兩天兩夜。這一次，終于做出了合格的臭豆腐，食品檢測(cè)局的報(bào)告顯示：一切指標(biāo)合格，其中蛋白質(zhì)含量非常高。

　　臭豆腐擺在飯店里，一個(gè)星期賣出去了一份。曾峰琳覺得要想打開澳洲市場(chǎng)，一定要先從華人中打開市場(chǎng)，而要打開華人市場(chǎng)，又得先從中國(guó)留學(xué)生中入手……于是，曾峰琳聯(lián)系了悉尼一些大學(xué)的中國(guó)留學(xué)生聯(lián)誼會(huì)，親自帶著臭豆腐去給他們免費(fèi)品嘗。當(dāng)月，店里賣出去了80多份臭豆腐!

　　可中國(guó)留學(xué)生畢竟是少數(shù)，曾峰琳與老板一商量，決定在周末舉辦一場(chǎng)“嘗中國(guó)臭豆腐，感受融融鄉(xiāng)情”的活動(dòng)，并且把臭豆腐作為“壓軸大菜”。結(jié)果等這道菜一上來，不少人驚呆了，有人甚至熱淚盈眶。